Liebherr BFPvg 6501 Bäckerei-Gefrierschrank, Umluftkühlung, 997241151

Wenn in der Backstube ab vier Uhr morgens die ersten Teiglinge fertig sind, muss die Kühlkette ohne Unterbrechung weitergehen. Der Liebherr BFPvg 6501 ist ein Bäckerei-Gefrierschrank mit Umluftkühlung, der bis zu 20 Euronorm-Bleche gleichmäßig tiefkühlt und auch bei häufigem Türöffnen stabil bleibt. Für Betriebe, die ihre Vorproduktion planbar über mehrere Tage strecken wollen, etwa um Spitzenzeiten am Wochenende oder an Feiertagen vorzubereiten, ist genau diese Gleichmäßigkeit entscheidend, damit alle Bleche unabhängig von ihrer Position dieselbe Qualität liefern.

Umluft statt Kältenester

Anders als eine rein statische Kühlung verteilt die Umluftkühlung die kalte Luft aktiv im gesamten Innenraum. Dadurch bleiben Ecken und Randbereiche genauso kalt wie die Mitte, und jedes der 20 Bleche auf den L-förmigen Auflageschienen erreicht dieselbe Temperatur, unabhängig von seiner Position im Schrank. Gerade bei dichter Beladung mit frisch eingelagerter, noch warmer Ware zahlt sich das aus.

Für den täglichen Blechwechsel gebaut

Die Auflageschienen sind auf das Einschubmaß 400 x 600 mm für Euronorm-Backbleche ausgelegt. Bleche lassen sich beladen und wieder entnehmen, ohne zu verkanten, was den Wechsel zwischen Frühschicht und Tagschicht spürbar beschleunigt. Griffleiste und wechselbarer Türanschlag lassen sich an die Laufwege in der Backstube anpassen.

Robust gegen Mehl, Feuchtigkeit und Dauerbetrieb

Das Gehäuse besteht aus Stahl, der Innenbehälter aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301 / AISI 304). Diese Kombination hält dem rauen Bäckereialltag mit Mehlstaub, Feuchtigkeit und häufigem Reinigen stand und lässt sich zugleich einfach abwischen. Eine LED-Deckenbeleuchtung sorgt beim Einräumen für gute Sicht bis in die hinteren Fächer.

Warnt, bevor die Ware Schaden nimmt

Der Temperaturbereich reicht von -9 °C bis -35 °C und wird außen digital angezeigt, sodass sich die Einstellung ablesen lässt, ohne die Tür zu öffnen. Weicht die Temperatur ab, meldet der Schrank das optisch und akustisch, sodass das Personal rechtzeitig reagieren kann, bevor die eingelagerte Ware Schaden nimmt.

Vernetzung, wenn sie gebraucht wird

Eine WLAN/LAN-Schnittstelle lässt sich bei Bedarf nachrüsten. Betriebe, die ihre Kühlkette heute noch manuell kontrollieren, aber später auf digitales Monitoring mit automatischer Alarmierung umstellen wollen, müssen den Schrank dafür nicht austauschen, sondern lediglich die Schnittstelle aktivieren und in ein bestehendes Netzwerk oder eine Monitoring-Software einbinden.

Lieferung und Aufstellung realistisch planen

Verpackt bringt der BFPvg 6501 rund 740 x 900 x 2250 mm auf die Waage und wiegt brutto 150 kg. Das ist kein Gerät, das sich mal eben durch eine schmale Kellertreppe tragen lässt. Zugangswege, Türbreiten und der Weg vom Lieferfahrzeug zum endgültigen Standort in der Backstube sollten vorab geprüft werden, damit die Aufstellung am Liefertag reibungslos klappt.

Typische Einsatzbereiche

Der BFPvg 6501 eignet sich für Backstuben und Konditoreien, die Teiglinge, Blätterteigware oder fertige Backwaren auf Blechen zwischenlagern, für Großbäckereien mit vorgelagerter Produktion, für Catering-Küchen mit eigener Backwarenherstellung sowie für Filialbäckereien, die tiefgekühlte Ware für die Aufbackstation im Verkaufsraum vorhalten. Auch als zusätzliches Reservevolumen neben einem bestehenden, bereits ausgelasteten Gefrierschrank findet der BFPvg 6501 seinen Platz.

Technische Details

EU-Energielabel

Das Energielabel folgt der Skala A+++ bis G nach Verordnung (EU) 2015/1094.

Lieferumfang

• 1x Liebherr BFPvg 6501 Bäckerei-Gefrierschrank, betriebsbereit

Individueller Bedarf & Beschaffungsservice

Brauchen Sie zum BFPvg 6501 passendes Zubehör, mehrere Geräte für mehrere Filialen oder eine Beratung zur richtigen Variante für Ihre Backstube? Über unseren Beschaffungsservice klären wir das direkt und unkompliziert mit Ihnen, auch bei größeren Stückzahlen und Lieferterminen.