Liebherr BFPSvh 6501 Bäckerei-Gefrierschrank, Umluftkühlung bis -35 °C, 994489651

Wer in einer Backstube größere Mengen Teiglinge, Plunder oder vorgebackene Ware auf Vorrat produziert, braucht mehr als eine einfache Tiefkühltruhe im Nebenraum. Der Liebherr BFPSvh 6501 ist ein Bäckerei-Gefrier-Lagerschrank für den täglichen Betrieb, in dem empfindliche Ware zuverlässig bei tiefen Minusgraden lagert, bis sie zur Weiterverarbeitung gebraucht wird, und der auch bei häufigem Türöffnen im Schichtbetrieb stabil bleibt.

Gefrierlagerung bis -35 °C

Der Temperatur-Einstellbereich reicht von -9 °C bis -35 °C, die Umluftkühlung verteilt die Kälte gleichmäßig im gesamten Innenraum, statt kalte und wärmere Zonen entstehen zu lassen. Die Temperatur wird außen digital angezeigt, sodass sich der Sollwert kontrollieren lässt, ohne die Tür zu öffnen. Ein optisches und akustisches Warnsignal meldet Störungen frühzeitig, bevor die eingelagerte Ware Schaden nimmt, was gerade bei größeren Chargen an Teigware bares Geld wert ist.

Chrom-Nickel-Stahl innen und außen

Gehäuse, Tür und Innenbehälter bestehen durchgehend aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301 / AISI 304). Das ordnet den BFPSvh 6501 der Clusterstufe Perfection zu und macht ihn unempfindlich gegenüber dem rauen Reinigungsalltag einer Backstube mit Mehlstaub, Feuchtigkeit und häufigem Abwischen. Die glatten Edelstahlflächen lassen sich einfach reinigen und erleichtern damit auch die Hygienekontrolle im Produktionsalltag.

602 Liter Rauminhalt und 20 Ablagen

Mit 602 Litern Bruttorauminhalt und 380 Litern Nettorauminhalt bietet der Schrank reichlich Platz für Backbleche im Einschubmaß 400x600 mm im Längseinschub. Insgesamt stehen 20 höhenverstellbare Ablageflächen zur Verfügung, sodass sich die Beladung flexibel an unterschiedlich hohe Gebinde und Behälter anpassen lässt. Eine LED-Lichtsäule links im Innenraum sorgt dafür, dass auch bei geöffneter Tür und in dunkleren Lagerräumen alles gut sichtbar bleibt.

Vernetzung und Bedienung im Alltag

Die Schnittstelle WLAN/LAN ist bereits integriert und entnehmbar verbaut, sodass sich der Gefrierschrank in eine bestehende Temperaturüberwachung einbinden lässt, ohne dass zusätzliche Hardware nachgerüstet werden muss. Die vier Stellfüße sind zwischen 115 und 175 mm höhenverstellbar, damit der Schrank auch auf unebenem Hallenboden sicher und waagerecht steht. Der Türanschlag ist rechts wechselbar, das Schloss arbeitet rein mechanisch und damit unabhängig von Strom oder Batterie.

Für den Dauerbetrieb ausgelegt

Mit einem Nettogewicht von 138,3 kg und einer Gerätehöhe von 211,5 cm ist der BFPSvh 6501 klar für den stationären Dauereinsatz in der Produktion konzipiert, nicht für den gelegentlichen Wechsel des Aufstellorts. Das Kältemittel R 290 mit einer Füllmenge von 105 g arbeitet bei einem Anschlusswert von nur 4,0 A und macht den Schrank auch elektrisch genügsam für Küchen mit begrenzter Absicherung.

Typische Einsatzbereiche

Der BFPSvh 6501 eignet sich für Backstuben und Konditoreien, die Teiglinge, Plunder oder vorgebackene Ware in größeren Mengen tiefkühlen und lagern, ebenso für Zentralküchen und Zulieferbetriebe, die mehrere Filialen mit tiefgefrorener Ware beliefern. Auch in Cateringbetrieben mit eigener Backproduktion übernimmt er die Pufferlagerung zwischen Produktion und Auslieferung, etwa wenn Bestellungen erst am Folgetag ausgeliefert werden. Und in Großbäckereien mit mehrstufiger Produktion dient er als Übergabepunkt zwischen Teigherstellung und späterer Weiterverarbeitung, ohne dass die Kühlkette dazwischen unterbrochen wird.

Technische Details

EU-Energielabel

Das Gerät ist nach der Skala A+++ bis G gemäß Verordnung (EU) 2015/1094 eingestuft.

Lieferumfang

• 1x Liebherr BFPSvh 6501 Bäckerei-Gefrierschrank, betriebsbereit

Individueller Bedarf & Beschaffungsservice

Sie planen mehrere Gefrier-Lagerschränke für eine neue Backstube oder suchen passendes Zubehör wie Rollwagen im passenden Einschubmaß? Über unseren Beschaffungsservice stimmen wir Liefermengen, Termine und individuelle Konfigurationen des BFPSvh 6501 direkt mit Ihnen ab.